Préface du professeur Antoine Bioy (extrait) : 

« Plus qu’un simple recueil de recettes, ce livre est une invitation à renouer avec l’essence même de l’acte de manger, à en saisir toute la profondeur et la beauté. L’alimentation y est abordée comme une voie d’équilibre, une réponse naturelle aux multiples tensions que la vie moderne impose à notre corps et à notre esprit. L’auteur nous entraîne dans un voyage au cœur des ingrédients qui, par leur nature même, ont le pouvoir de transformer notre quotidien : apaiser nos esprits tourmentés ou trop sollicités, régénérer notre énergie et stimuler notre bien-être global. Dans cet ouvrage, chaque recette devient une proposition concrète pour prendre soin de soi, en s’appuyant sur la science. Ce livre ne se contente pas de vous dire quoi manger ; il vous enseigne comment vous reconnecter à la magie de la cuisine et de la nutrition, en mettant en lumière les propriétés bienfaisantes des aliments et leur impact sur notre équilibre mental et émotionnel. Olivier Benarroche nous rappelle que l’alimentation peut être l’une de nos meilleures alliées dans la lutte contre le stress et ses effets dévastateurs sur notre santé. Par le biais de « super-aliments », de combinaisons réfléchies et d’une approche culinaire simple et accessible, il nous invite à cuisiner non seulement pour satisfaire nos papilles, mais aussi pour soutenir notre bien-être intérieur.

Ce qui rend cet ouvrage particulièrement précieux, c’est son accessibilité. Loin des discours culpabilisants ou des régimes restrictifs, le Dr Olivier Benarroche propose une approche joyeuse et bienveillante de l’alimentation. « Good Food, Happy Brain » nous rappelle que manger est un acte de santé : en choisissant avec soin ce que nous mettons dans notre assiette, nous pouvons influencer positivement notre vitalité, et renforcer notre capacité à affronter les défis de la vie quotidienne.

Alors, laissez-vous inspirer par cet ouvrage. Plongez-vous dans ses pages, expérimentez ses recettes, et savourez chaque instant de cette découverte culinaire. Vous y trouverez non seulement des plats délicieux, mais aussi les clés d’une vie plus saine et joyeuse. Bonne lecture et surtout… « On Egin » (bon appétit en basque) !